Friday, 20 January 2017

Bolognese sauce for teens / Salsa bolognese per ragazzi

Hello my dears!
Today I have to talk you of my son recipe... :)) a simple Bolognese sauce that he prepared alone during the cooking class at school! He made me smile while he explained to me the ingredients he has chosen and how he assembled them together... just a talented young man full of ideas and imagination...
Ingredients:
250gr of ground beef
50gr of olive oil
1 carrot cut into cubes
1 green pepper cut into strips
1 clove garlic
100gr of bacon into cubes
10gr of oregano
10 cherry tomatoes
3 mashrooms 
30gr of tomato paste
salt
pepper



Method:
Heat a frying pan and add the oil, garlic, green pepper, carrot, mushrooms, bacon, oregano and pepper and cook over high heat for 5min. always turning. Now put the meat, breaking up any lumps with the back of a fork. Add salt and turn the heat down. Stir in the tomatoes and the tomato paste. Simmer for 20min. up to thicken the sauce.
Meanwhile cook the pasta in salted water. I chose to go with it the ravioli with ricotta. At this point both the sauce that the pasta is ready. Drain and toss with the sauce very yummy! :)
Mie care,
oggi vi voglio parlare della ricetta di mio figlio... :)) una semplice salsa alla bolognese che ha preparato tutto da solo durante la lezione di cucina a scuola! Mi ha fatto sorridere mentre mi spiegava gli ingredienti che ha scelto e come li ha assemblati insieme :) proprio un bravissimo giovanotto pieno di idee e fantasia... 

Ingredienti:
250gr di carne macinata
50gr di olio d'oliva
1 carota tagliata a cubetti
1 peperone verde tagliato a strisce
1 spicchio d'aglio
100gr di pancetta in cubetti
10gr di origano
10 pomodorini
3 funghi
30gr di concentrato di pomodoro
sale
pepe

Procedimento:
Scaldate una padella antiaderente e aggiungete l'olio, l'aglio, il peperone, la carota, i funghi, la pancetta, l'origano e il pepe e cuocete a fuoco alto per 5min. girando sempre. Adesso inserite la carne, rompendo eventuali grumi con il dorso di una forchetta. Salate e abbassate la fiamma. Incorporate i pomodorini e il concentrato di pomodoro. Cuocete a fuoco lento per 20min. fino a far addensare la salsa. Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Io ho scelto di abbinarci i ravioli alla ricotta. A questo punto sia la salsa che la pasta sono pronti. Scolatela e conditela con questo sughetto squisitissimo! :)

Wednesday, 18 January 2017

Knitwear in markets / Maglieria nei mercatini

How nice is to go for markets especially when then are in Rome... in fact to those lucky that lives in the ''eternal city'' can find these beautiful garments of high knitwear at Paolo Maglieria... 

Here is an examples like this white summer dress with pockets, very sporty and comfortable!
Paolo Maglieria, as I told you all some time ago, is responsible for designing, producing and selling women's knitwear all made in Italy.
Their workshop privilege heads and striped melange, for the woman who seeks ease of use and combination.
The clothes Paolo Maglieria are made entirely in Italy using the best Merino Wool and Cashmere.
The items also have a perfect fit and a range of sizes ranging from Tg. 42 to Tg. 52.
If you go on the site by clicking here you'll find jackets but also really great shirts and dresses and even if you do not live in Rome you can make your way on-line order. 
I recommend him cause you'll be really satisfied!
The products Paolo Ottone are handmade with exclusive features at competitive prices! 
They have a unique style and are for women who loves the soft lines and colors, in fact it fits the colors as if they were geometries of an abstract painting. 

Beautiful! :)

PAOLO MAGLIERIA di Ottone Paolo Maria,
Via Euterpe, 2 (00133) Roma,
Tel. 320 9180 929
Email. paolomaglieria@gmail.com
Che bello andare per mercatini soprattutto quando poi sono a Roma... infatti a chi ha la fortuna di vivere nella ''citta' eterna'' puo' trovare questi bellissimi capi di alta maglieria da Paolo Maglieria... Ecco un esempio come questo abito estivo bianco con tasche, molto sportivo e comodo! Paolo maglieria, come vi ho detto qualche tempo fa, è responsabile della progettazione, produzione e vendita di maglieria femminile tutta realizzata in Italia. Il loro laboratorio privilegia capi rigati e melange, per la donna che che cerca praticità d’uso e di abbinamento.
I capi Paolo Maglieria sono realizzati interamente in Italia impiegando le migliori Lane Merinos e Cashmere. I capi Paolo Maglieria vantano anche un' impeccabile vestibilità ed una gamma taglie che va dalla Tg. 42 alla Tg. 52.
Se andate nel sito cliccando qui scoprirete giacche ma anche maglie ed abiti davvero eccezionali e se anche non vivete a Roma potete fare il vostro ordine via on line. Io ve lo raccomando perche' rimarrete davvero soddisfatte! Hanno uno stile inconfondibile e vestono una donna che ama le linee morbide ed i colori infatti incastra i colori, come fossero geometrie di un quadro astratto. Bellissimi! :)

Sunday, 15 January 2017

Chicken Breast Roast / Arrosto di petto di pollo

For your Monday dinner I propose you a tasty recipe... a different way to eat the chicken breast.... hope you like it :)

Ingredients:
600gr of chicken breast
100ml of cream
200gr of spinach
4 slices of bread
3 eggs
50gr of flour
20gr of nutmeg
1 onion
1 carrot
1 rib celery
4 slices of toast
salt
20gr of barbecue sauce
parsley



Method:
Now the funny thing is how to explain how I have cut each chicken breast by opening it in three parts as I was alone at home and no one could photograph me so please imagine it! :)
I have start from the bottom and then I passed to the slice that was open to my left and I started to open it from a few centimeters more back. Neither me I know how I did it but I did it... Now sprinkle with salt. Meanwhile boil the spinach in salt water for a few minutes. Cut the carrot and celery in julienne. 
Toast the sliced of bread and cut into cubes. It's time to mix together cream, eggs, salt, nutmeg, spinach, parsley, carrot and celery. Place the mixture on the entire surface of the meat and rolled up. Close with the food twine and brush the surface with the barbecue sauce. Bake at 180° for about 1hour. When the roast chicken is cooked let it cool. 
Cut into thick slices and if you want to serve with new potatoes and the pepper cut into strips.

Per la vostra cena di Lunedi' vi propongo una ricetta saporita, un modo diverso per mangiare il petto di pollo.... spero vi piaccia :)

Ingredienti:
600gr di petto di pollo
100ml di panna
200gr di spinaci
4 fette di pancarre'
3 uova
50gr fi farina
20gr di noce moscata
1 cipolla 
1 carota
1 costina di sedano
4 fette di pane tostato
sale 
20gr di salsa di barbecue
prezzemolo

Procedimento:
Adesso la cosa divertente e' come spiegarvi come ho fatto a tagliare ogni petto di pollo aprendolo in tre parti visto che ero da sola a casa e nessuno poteva fotografarmi per cui vi prego immaginatelo! :) Sono partita comunque dalla parte piu' bassa e poi son passata alla fetta che si era aperta alla mia sinistra e ho cominciato ad aprirla partendo da qualche centimetro piu' indietro. Nemmeno io so come ho fatto ma mi e' riuscito e mi son sentita tipo ''yes we can!''! :)
Adesso cospargetelo col sale. Intanto scottate gli spinaci in acqua salata per pochi minuti. Tagliate la carota e il sedano a julienne. Tostate le fette di pancarre' e tagliatele a cubetti. E' arrivato il momento di mescolare insieme la panna, le uova, il sale, la noce moscata, gli spinaci, il prezzemolo, la carota e il sedano.
Inserite il mix su tutta la superficie della carne e arrotolate. Chiudete con dello spago alimentare e spennellate la superficie con la salsa al barbecue. Cuocere in forno a 180° per circa 1ora. Appena l'arrosto di petto di pollo e' cotto sfornatelo e lasciatelo raffreddare. Tagliatelo a fette spesse e se volete servitelo con le patate novelle e con del peperone tagliato a strisce.

Wednesday, 11 January 2017

Carrot lasagna / Lasagna di carote

My friends today we will keep us light with this beautiful vegetarian lasagna made with carrots... a real treat believe me! Here's the recipe...
Ingredients:
8 ready-made lasagne sheets
800gr of peeled and grated carrots
120ml milk
150gr of grated cheese
50gr of green basil pesto
50gr of butter
60gr of flour
4 eggs
salt and pepper

Method:
Melt the butter in a saucepan over low heat and add the flour. 
Stir until it begins to boil and place the milk, cream and pepper.

Cook for 5min over medium heat, stirring until it thickens. Remove from heat.
Boil the carrots in salted water and cook in another pot the lasagna  sheets for a couple of minutes just to soften them. Meanwhile mix the cheese with eggs and pesto. As soon as the carrots are cooked add it to the eggs 
and insert it all the flour dissolved in butter and milk. Grease a baking dish and put the sauce with carrots, alternating with the layers of lasagna. Bake for 30 minutes at 180 °Remove from oven and let stand 10min before serving.

Amiche mie oggi ci teniamo leggeri con questa bella lasagna vegetariana fatta con le carote... una vera delizia credetemi! Eccovi la ricetta...

Ingredienti:
8 fogli di lasagne pronte
800gr di carote sbucciate e grattugiate
120ml di latte
150gr di formaggio grattugiato
50gr di pesto al basilico
50gr di burro
60gr di farina
4 uova
sale e pepe

Procedimento:
Sciogliete il burro in un pentolino a fuoco basso e aggiungete la farina. Mescolate fino a quando comincia a bollire e inserite il latte, la panna e il pepe. Fate cuocere per 5min. a fuoco medio mescolando fino a quando si addensa. Togliete dal fuoco.
Bollite le carote in acqua salata e in un'altra pentola scottate le lasagne per un paio di minuti giusto per ammorbidirle. Intanto mescolate il formaggio con le uova e il pesto. Appena le carote saranno cotte aggiungetela alle uova e inserite il tutto nella farina sciolta nel burro e latte.
Ora imburrate una teglia da forno e mettete la salsa con le carote, alternando a strati di lasagne. Cuocete per 30 minuti a 180°. Togliere dal forno e lasciare riposare 10min prima di servire.

Friday, 6 January 2017

Cold turkey stuffed / Tacchino farcito freddo


Good weekend my dear friends,
how are you? Here it freezes and there is cold wind! Precisely for this for dinner I wanted to prepare this tender and juicy turkey that is fine also eaten cold in slices into the hot sandwich!
Ingredients:
1,5kg of turkey breast boned
10 thin slices of parmesan cheese
5 slices of parma ham
12 thin slices of streaky bacon
200gr of melted butter
100ml of white wine
1 leek
1 onion
2 cloves garlic
1/2 lemon
1 pinch of saffron
15gr of paprika
parsley, thyme, rosemary and bay leaves
salt and pepper

Method:
Open the turkey breast as in the photo.
Sprinkle with a little salt and pepper. Now roll out the slices of cheese and then the ham. Easy! Roll up the turkey with the bacon. 
Tied everything together and wrap in aluminum foil. Put in the fridge to rest for a couple of hours.
Grease a baking dish with butter. Cut all the vegetables coarsely and store them on the bottom of the pan. At the center sit the turkey and sprinkle with half wine and spices. Cover the pan with aluminum foil and bake at 180° for 1 hour. At half cooking pour the remaining wine. Now put the roast out of the oven, remove the foil and let stand for 30min.
Meanwhile blend all the vegetables after removing the bay leaf and lemon. You can serve the roast with this sauce and the mashed potatoes and steamed green beans.

Buon fine settimana amiche mie carissime,
come state? Qua da me si gela e c'e' vento freddo! Proprio per questo per cena ho voluto preparare questo tacchino tenero e succoso che va bene mangiato anche freddo a fettine nel panino caldo! 

Ingredienti:
1,5kg di petto di tacchino dissossato
10 fettine sottili di formaggio grana
5 fette sottili di prosciutto crudo
12 fette sottili di pancetta
200gr di burro fuso
100ml di vino bianco
1 porro
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
1/2 limone
1 pizzico di zafferano
15gr di paprika
prezzemolo, timo, rosmarino e alloro
sale e pepe

Procedimento:

Aprire il petto di tacchino come nella foto. Cospargetelo con un po' di sale e pepe. Ora stendeteci le fette di formaggio e quindi il prosciutto. Facile! Arrotolate il tacchino e rivestitelo con la pancetta. Legate il tutto e avvolgete il tacchino in un foglio d'alluminio. Mettete in frigo a riposare per un paio d'ore.
Ungete una teglia con il burro. Tagliate tutte le verdure grossolanamente e riponetele sul fondo della teglia. Al centro sedete il tacchino e cospargetelo di meta' vino bianco e di spezie. Coprite la teglia con la carta alluminio e infornate a 180° per 1ora. A meta' cottura versate il vino rimasto.
Sfornate l'arrosto, togliete il foglio di alluminio e lasciate riposare per 30min.
Intanto frullate tutte le verdure dopo aver rimosso l'alloro e il limone. Potete servire l'arrosto con questa salsetta e con del purè di patate e fagiolini cotti al vapore.

Monday, 2 January 2017

New Year with SAMMY dress / Nuovo Anno con SAMMY dress

Hello dears, happy new year to all of you! I hope you had a fantastic Christmas and now I am sure you guys are still busy waiting for the Epifany :) 
Today I am going to share my experience about an international shopping portal named SAMMY dress.
Sammydress is an on line shop of latest Men’s and Women’s clothing, shoes, bags and accessories. All their items are of latest fashion and design but cheaply priced. They claim to be one of the world’s largest fashion catalogue on trendsetting high quality products and styles and I believe so because this is what I have received...
For these three items I have had an exceptional model.... such a handsome boy!! :)) ...also because these clothes were just for him!

Pleated Insert Buttoned Casual Jogger Pants in black so trendy and comfy! Then a IZZUMI Paneled Raglan Sleeve Drawstring Hoodie in blue and a 3D Tree Branch Pattern Hoodie in black and white :)

They dress perfectly and obviously wanted them to wear right away! 

However I also thought to myself and in fact I took this beautiful magpie stylish and comfortable flower pattern chiffon shawl wrap scarf for women I neede for combine on a yellow shirt of mine!
I really like this fantasy, what do you think? :)

I have already told you that Sammydress has a variety of quality apparels, shoes, bag and accessories for men and women. 
Most of the products they sell are really attractive and are worth a try.

It was easy to order and I have even asked for help to the staff to try to figure out which sizes to choose. I had an immediately answer via chat and they also sent me a confirmation with the tracking number, name of the courier and esteem for the delivery. 
Everything arrived in 10 days and if you consider the Christmas holidays did not take so longer! :)
And finally now I show you the last thing that I chosed... 

a nice pair of faux fur double zips chunky heel boots 5cm.

Sammydress has a variety of shoes and because I needed a pair to wear to go to work and I always have cold feet I opted for those with fur inside you can click here

I will wear them tomorrow...
I invite you to take a look at their site cause there have thousands of products and really takes time to choose from but it's worth it!
They offer a return policy for wrong size, wrong shipments, damaged product, missing items or partial delivery.  

The package in which the products came in was absolutely well packed, there was no sign of damage and the items inside it was in good condition. All in all I can say it was a great experience which I highly recommend to do! 
Happy New Year to all... :) 
Salve care, felice anno nuovo a tutte voi! Spero che abbiate trascorso un fantastico Natale e ora sono sicura che state aspettando di festeggiare la Befana... :) 
Oggi ho intenzione di condividere con voi la mia esperienza con SAMMY dress su un portale di shopping internazionale di nome Sammydress.
Sammydress è un negozio on line di abbigliamento uomo e donna, scarpe, borse e accessori. Tutti i loro prodotti sono di ultima moda e design ma a buon mercato. Essi affermano di essere uno dei più grandi negozi on line di moda di tutto il mondo! Ed ecco cosa ho ricevuto.... Per questi tre capi ho avuto un modello d'eccezione.... un bellissimo ragazzo!! :)) ...anche perche' erano capi proprio per lui! Un pantalone casual a pieghe con bottone in nero, alla moda e comodo! Poi una felpa con cappuccio izzumi in blu e una felpa con cappuccio in 3D che raffigura un albero in bianco e nero.
Vestono perfettamente e ovviamente le ha volute indossare subito! Comunque ho anche pensato a me e infatti ho preso questa bellissima sciarpa in chiffon che dovevo abbinare ad una mia maglia in giallo. Mi piace molto questa fantasia, che ne dite? :)
Sammydress vi ho detto che ha una varietà di abbigliamento di qualità, scarpe, borsa e accessori per uomo e donna. La maggior parte dei prodotti che vendono sono veramente interessanti e vale la pena comprarli. E' facile ordinare ed io ho anche chiesto aiuto allo staff per cercare di capire che misure scegliere. Mi han risposto subito via chat e mi hanno mandato anche una conferma col numero di spedizione, nome del corriere e stima per la consegna. Il tutto mi e' arrivato in 10 giorni e se considerate le vacanze di mezzo non c'ha impiegato tanto! :) E per finire ora vi faccio vedere l'ultima cosa che ho scelto... un bel paio di stivaletti con la pelliccia e con doppia cerniera con tacco 5cm. 
Sammydress ha una varietà di scarpe e a me ne servivano un paio da indossare per andare al lavoro e poiche' ho sempre i piedi freddi ho optato per quelli con la pelliccetta dentro! Li indossero' domani... :)
Essi offrono una politica di cambio in caso di taglia sbagliata, spedizioni errate, prodotto danneggiato, parti mancanti o consegna parziale. Il pacco era assolutamente ben confezionato e i capi al suo interno erano in buone condizioni. Tutto sommato posso dire che e' stata una bella esperienza che vi raccomando altamente di fare! Buon Anno a tutte..

Friday, 30 December 2016

4 wishes for the 2017 / 4 auguri per il 2017

Hello my delicious friends that always follow me with great affection and sympathy... :) are you ready to celebrate the end but above all the start of the new year?  I can not wait! Basically I started to cook today and in fact I take this opportunity to wish you all an amazing 2017 with at least 4 good intentions that I have think to list you with four of my recipes I'll bring to the table on the 31st for dinner... and here they are...

Peace with this starter of Octopus salad...
Ingredients:
1kg of Octopus 
80ml of white vinegar
1 celery
1 carrot
1 lemon
parsley
extra virgin olive oil
salt and pepper

Method:
First clean the octopus knocking and take away the entrails. In truth I let it clean from my fishmonger. Now rinse and put it to boil in a pot with plenty of water for 10min. Drain and cut into pieces. Take carrots and celery, clean them and cut into pieces. Cook them in salted water with the vinegar. When are cooked mix the vegetables with the octopus. Seasoned with olive oil, pepper, salt, lemon and parsley and serve.

Health with these Spaghetti with clams...
Ingredients:
200gr of spaghetti
1 kg of clams
6 cherry tomatoes
80ml of dry white wine
oil
garlic
parsley
1 chili pepper
salt

Method:
Put the clams to drain for 1hour in salted water to remove the sand. Then drain and put in a pot with a little of garlic, chilli and few wine. Cover with a lid and let it go on high heat until all the clams have opened. Set aside by filtering it through a sieve the cooking water you gather in a glass. In a saucepan fry with oil, garlic and chilli. Just browned add the tomatoes cut into wedges, clams and half the chopped parsley. Pour gradually the cooking water and blend with the wine over high heat to evaporate. Cook the spaghetti al dente in salted water and drain when ready. Toss with the clams and decorated with parsley.

Work with this Fried fish...
Ingredients:
300gr of squid
300gr of prawns
300gr of baby octopus
200gr of sardines

200gr of cod
250g flour
Olive oil
salt

1 lemon

Method:
For this dish you can use the types of fish that most you like and are suitable for frying. As a side dish I accompany with fries that I served in the paper cones placed inside the tomatoes cans I had carefully cleaned by removing even the paper around after having consumed :)
I then cleaned well all the fish, slipping the shrimp and rinse it under water. For the squid I cutted into rings and made the calamari. After I dried the fish with a cloth and have put in a bag full of flour while the oil in the fryer was beginning to heat up. When the fried fish was ready I served with lemon and if you want a bit of parsley.

Happiness with the New Year walnut cake
Ingredients:
6 eggs
200gr of sugar
150gr of chopped walnuts
75gr of bread crumbs
15gr of yeast powder
5gr of vanilla

for the syrup
50ml of brandy
100ml of water

for the cream                              for the icing
150gr of chopped walnuts           150gr of white chocolate
100ml of milk                              40ml of cream
200gr of butter                             20ml of butter
150gr of icing sugar
5gr of vanilla


Method:
Separate the whites from the yolks. Beat the egg yolks with 2/3 of the sugar. Besides beat the whites until stiff egg at the end add the remaining sugar. In a bowl mix the walnuts with bread crumbs, baking powder and vanilla. Now add the egg yolks and egg whites, stirring from bottom to top and pour the batter into a baking pan lined with baking paper. Bake at 170° for 25min.
Boil for a few minutes the nuts in the milk. Let cool. Meanwhile beat the butter with the icing sugar and vanilla. Add the milk and turn around. Baked the cake, when is cold cut it in half. Wet the two half with the syrup made by combining water in the brandy. Now lay down the cream.
For the icing you put all the ingredients in a saucepan and stir until it takes shape and when it is still hot pour it over the cake. Garnish with whole nuts.
I wish you the very best for the 2017...!!! :))
Grace...
Salve deliziose amiche mie che mi seguite sempre con tanto affetto e simpatia... siete pronte per festeggiare la fine ma soprattutto l'inizio del nuovo anno? Io non vedo l'ora! Praticamente ho cominciato oggi a cucinare e infatti ne approfitto per augurare a tutte voi un 2017 strepitoso con almeno 4 buoni propositi che vi elenco con quattro delle ricette che portero' a tavola il 31 per cena... ed eccole a voi...!!!

Pace con questo antipasto... Insalata di polipetti
Ingredienti:
1kg di polpo
mezzo bicchiere di aceto di vino bianco
1 sedano
1 carota
1 limone
prezzemolo
olio extravergine di oliva
sale e pepe

Procedimento:
Per prima cosa pulite bene il polpo, sbattendolo e sviscerandolo. Io in verita' l'ho fatto pulire dal mio pescivendolo di fiducia. Ora sciacquatelo e mettetelo a bollire in una pentola con abbondante acqua per 10min. Scolatelo e tagliatelo a pezzetti. A questo punto prendete carote e il sedano, puliteli e tagliateli a tocchetti e metteteli a cuocere in acqua salata con mezzo bicchiere di aceto. Appena cotte mescolate le verdure con il polpo e condite con olio, pepe, sale, limone e prezzemolo e servite.

Salute con questi Spaghetti e vongole...
Ingredienti:
200 gr di spaghetti
1 kg di vongole veraci
6 pomodorini pachino
mezzo bicchiere di vino bianco secco
olio
aglio
prezzemolo
peperoncino
sale

Procedimento:
Mettete le vongole a spurgare per 1ora in acqua salata, in modo da eliminare la sabbia. Poi scolatele e mettetele in una pentola con un po' d'aglio, il peperoncino e un pò di vino. Coprite con un coperchio e lasciate andare a fuoco vivace fin quando tutte le vongole non si saranno aperte. Mettetele da parte filtrando con un colino l’acqua di cottura che raccoglierete in un bicchiere. In un tegame e preparate un soffritto con olio, aglio e peperoncino. Appena imbiondito aggiungete i pomodorini tagliati a spicchi, le vongole e metà del prezzemolo tritato. Versate a poco a poco l’acqua di cottura  e sfumate col vino a fuoco alto per far evaporare. Cuocete gli spaghetti al dente in acqua salata e quando pronti scolateli. Conditeli con le vongole e decorate con del prezzemolo.

Lavoro con questa Frittura di pesce...
Ingredienti:
300gr di calamari
300gr di gamberetti
300gr di polipetti
200gr di sardine
200gr di baccalà
250gr di farina
Olio di oliva 
sale
1 limone

Procedimento:
Per questo piatto potete utilizzare i tipi di pesce che piu' vi piacciano e che siano adatti alla frittura. Come contorno ho abbinato delle patatine fritte che ho servito dentro dei coni di carta inseriti all'interno di lattine dei pelati che avevo accuratamente pulito togliendo anche la carta attorno man mano che li usavo :)
Ho poi pulito bene tutto il pesce, sgusciando i gamberetti e sciacquato tutto sotto abbondante acqua. I calamari li ho poi tagliati ad anelli. Dopo ho asciugato il pesce con un telo e li ho passati in un sacchetto pieno di farina mentre l'olio nella friggitrice cominciava a scaldarsi. Appena fritto il pesce l'ho servito guarnendolo con del limone e se volete un po' di prezzemolo.

Felicità con questa torta alle noci del Nuovo Anno
Ingredienti:
6 uova
200gr di zucchero
150gr di noci tritate
75gr di pangrattato
15gr di lievito in polvere
vaniglia

per lo sciroppo          per la crema                     per la glassa
50ml di brandy           150gr di noci tritate           150gr di cioccola- 
100ml di acqua           100ml di latte                     to bianco
                                    200gr di burro                    40ml di panna
                                   150gr di zucchero a velo     20ml di burro
                                    5gr di vaniglia

Procedimento:
Separate i bianchi dai tuorli. Sbattete i tuorli con 2/3 dello zucchero. A parte sbattete i bianchi d'uovo a neve alla fine aggiungete lo zucchero rimasto. In una ciotola mescolate le noci col pane grattugiato, il lievito e la vanillina. Ora unite i tuorli e gli albumi mescolando dal basso verso l'alto e versate l'impasto in una teglia da forno rivestita con carta da forno. Cuocete in forno a 170° per 25min. Fate bollire per qualche minuto a fuoco medio le noci nel latte. Lasciate raffreddare. Nel frattempo sbattete il burro con lo zucchero a velo e la vaniglia. Unite il tutto nel latte e girate. Sfornate la torta e appena fredda tagliatela a meta'. Bagnate le due meta' con lo sciroppo fatto unendo il brandy all'acqua. Ora stendeteci la crema.
Per la glassa unite tutti gli ingredienti in un pentolino e mescolate fino a che prende corpo e quando è ancora leggermente calda versatela sopra la torta. Guarnite con noci intere.

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