Sunday, 26 February 2017

Chicken spaghetti / Spaghetti al pollo

My friends,
today because I had the chicken to consume and beautiful dried porcini mushrooms I created this dish that I hope you will enjoy it. Is easy to make and also it serves as second course.

Ingredients:
150gr of dried porcini mushrooms
4 boneless chicken legs
400gr of spaghetti
150ml of white wine
250ml of cream
150gr of grated Parmesan
olive oil
garlic and 
thyme
salt and pepper

Method:
Preheat the oven to 
180°
Meanwhile put the mushrooms in a bowl with boiling water and let soften for a few minutes. 
Now cut the chicken into cubes. Instead in a large pan put the olive oil and garlic and let brown. 
Place the chicken, salt and pepper. 
Cook stirring frequently. Now you can remove the mushrooms from the water, squeezing gently and add them to the pan.  Then put the wine and let it evaporate and leave to cook over low heat for 20min.
Meanwhile cook the spaghetti al dente and drain when ready. Now the chicken is cooked then put it in the cream and season. Cook a couple of minutes then add the spaghetti and the grated Parmesan cheese and mix well. 
Put everything in a baking dish, sprinkle with more Parmesan cheese and bake for 15min. Remove from the oven and garnish with thyme and serve!

Amiche care, oggi poiché avevo del pollo da consumare e dei bellissimi funghi porcini secchi ho ideato questo piatto che spero vi piaccia. È facile da prparare e vale anche come seconda portata.

Ingredienti:
150gr di funghi porcini secchi
4 cosce di pollo disossate
400gr di spaghetti
150ml di vino bianco
250ml di panna
150gr di parmigiano grattugiato
olio d'oliva
aglio e timo
sale e pepe

Procedimento:
Accendete il forno a 180°. Intanto mettete i funghi in una ciotola con dell'acqua bollente e lasciateli ammorbidire per qualche minuto. Adesso tagliate il pollo a cubetti.
Invece in una padella grande mettere l'olio d'oliva e l'aglio e fate imbiondire. Inserite il pollo, salate e pepate. Cuocete girando spesso. Ora potete rimuovere dall'acqua i funghi strizzandoli delicatamente e aggiungeteli alla padella. Quindi aggiungete il vino e fate evaporare per poi lasciare cuocere a fiamma bassa per 20min.
Contemporaneamente cuocete gli spaghetti al dente e appena pronti scolateli. Adesso il pollo e' cotto quindi metteteci dentro la panna e condite. Fate cuocere un paio di minuti poi inserite gli spaghetti, e il parmigiano grattugiato e mescolate bene. Mettete il tutto in una pirofila, cospargere con altro parmigiano e infornate per 15min. Sfornate e guarnite col timo!

Friday, 24 February 2017

Pie cold zucchini / Tortino di zucchine fredde

Good day dears,
today a light but tasty recipe that can be served cold with a green salad or with cherry tomatoes. Also good to bring for lunch for many of us that work all day outside the home but do not want to give up the flavors and the convenience !

Ingredients:
500gr of zucchini
150gr of flour
4 eggs
150gr of cooked ham
150gr of hard cheese
1 onion
1 garlic clove
15gr of yeast powder
30gr of oil
chives
sesame, parsley and salt

Method:
Cut the zucchini and cheese into 2cm thick slices and grill them clumsily.
Remove from the heat and cut into large pieces 5cm. 
Put the zucchini and grilled cheese in a bowl and add the finely chopped chives, the chopped onion, crushed garlic, oil, eggs, and ham cut into cubes. 
Add salt and begin to mix. At a certain point add the flour and baking powder. Grease a round baking pan and pour your mixture. Bake in the oven at 180° for 40min. until golden brown. 
Decorated with sesame and parsley and also served cold.
Buon giorno care,
oggi una ricetta leggera ma saporita da gustare anche fredda con un'insalatina verde o di pomodorini. Ottima anche da portare per il pranzo per quante di noi lavorano tutto il giorno fuori casa ma non vogliono rinunciare ai sapori e alla praticita'!

Ingredienti: 
500gr di zucchine
150gr di farina
4 uova
150gr di prosciutto cotto
150gr di formaggio a pasta dura
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
15gr di lievito in polvere
30gr di olio
erba cipollina
sesamo, prezzemolo e sale

Procedimento: 
Tagliate le zucchine e il formaggio in fette spesse 2cm e grigliatele grossolanamente. Toglietele dal fuoco e tagliatele in pezzi larghi 5cm. Mettete le zucchine e il formaggio grigliati in una ciotola e aggiungete l'erba cipollina tritata finemente, la cipolla sminuzzata, l'aglio schiacciato, l'olio, le uova, e il prosciutto tagliato a cubetti. Salate e cominciate a  mescolare. Ad un certopunto aggiungete la farina e il lievito. Imburrate una teglia rotonda e versateci il vostro impasto. Cuocete in forno a 180 ° per 40min. fino a doratura. 
Decorate con il sesamo e prezzemolo e servite anche freddo.

Tuesday, 21 February 2017

1000 followers mini cakes thatisammore.blogspot.it

Today we celebrate my 1.00followers!!!
Yes because thanks to your friendship and trust I could reach the 1.000 followers... !!! Thanks so much!!! :))
To reciprocate the affection I thought I would dedicate these mini cakes 
That's Amore!!!

Ingredients:
240gr of flour
120gr of sugar
150gr of butter
2 egg yolks
1 pinch of salt
200gr of sour cream
20gr of lemon juice
15gr of vanilla
12 blueberries
12 raspberries

Method:
Put the flour on a smooth surface and add 100gr of sugar, 100gr of butter, one egg yolk and a pinch of salt and knead the dough. 
When ready wrap it in a transparent film and refrigerate for 30min.
Grease   a  baking  pan  for  

the 12 muffins and then whip the sour cream with the remaining sugar, vanilla, lemon juice and egg yolk. Add cream blueberries and raspberries and turn. Preheat the oven to 180°
Now remove the dough from the refrigerator and roll it out. 
Cut into 12 circles having a diameter greater than the shape of the grooves of the baking pan at least 3cm. 
Put the dough into the mold and prick with a fork. 
Fill the pastry baskets with the cream and cook for 20min.
I hope you enjoy these mini cakes and I take this opportunity to remind you to add on all my social channels if you have not already done.


 Thanyo:))
Oggi si festeggia amiche mie!!!
Si perche' grazie alla vostra simpatia e fiducia ho potuto raggiungere quota 1.00followers...!!! Grazie mille!!! :)) Per ricambiare l'affetto ho pensato di dedicarvi queste mini tortine That's Amore!!!

Ingredienti:
240gr di farina
150gr di zucchero
150gr di burro
2 tuorli d'uovo
1 pizzico di sale
200gr di panna acida
20gr di succo di limone
15gr di vaniglia
12 mirtilli
12 lamponi

Procedimento:
Mettete la farina su un piano liscio e aggiungete 100gr di zucchero, 100gr di burro, un tuorlo d'uovo e il pizzico di sale e impastate la pasta. Appena ben amalgamata avvolgetela in una pellicola trasparente e mettetela in frigo per 30min.
Imburrate una teglia da 12 muffins e poi montate la panna acida con il rimanente zucchero, la vanillina, il succo di limone e il tuorlo d'uovo. Aggiungete alla panna i mirtilli ed i lamponi e girate.
Preriscaldare il forno a 180°. Ora togliete la pasta dal frigo e stendetela. Tagliatela in 12 cerchi che abbiano un diametro maggiore rispetto alla forma degli incavi della teglia di almeno 3cm. Mettete l'impasto nello stampo e bucherellatelo con una forchetta. Riempite i cestini di pasta con la crema e cuocete per 20min. Spero vi piacciano queste mini tortine e ne approfitto per ricordarvi di aggiungervi su tutti i miei canali sociali se ancora non lo avete fatto.

Wednesday, 15 February 2017

One-stop shop!

My friends spring is approaching and with it all the beautiful events including weddings  and various ceremonies! And who understands me knows what it means to be  able to  buy  everything in one store without  having  to run to the  right  and left like crazy! :) Just what edressuk.co.uk a beautiful one-stop shopping online offers!
In fact the aim of edressuk is to provide complete one-stop shopping for all brides, bridesmaids and all special occasion events... The dresses are beautiful and there is also a wide choice of fabrics like tulle, satin, chiffon, taffeta, organza and elastic fabric. The colours are bright and in various shades. I like these delicate dresses made with swarovski crystal of the collection Chiffon Prom Dresses UK that I will show you... 
 A-line High Neck Floor-length Chiffon Prom Dresses/Evening Dresses

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If you have noticed the details you can imagine the craftsmanship of these artisans! edressuk is a factory with over 10 years experience and has more than 100 employees among them are many professional designers & technicians. They are capable of producing the latest fashion, in different styles, at competitive prices because you can buy directly from manufacturer and is not hard to find the right size. This is an example of the Cheap Evening Dresses UK

 Sheath/Column Sweetheart Sleeveless Chiffon Evening Dresses With Beaded

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Customers of this wonderful company come from all parts of the world also because they guarantee an honest, ethical, and trusting relationship! All their dresses can be custom made and normally it will take 13 to 18 working days to make a new dress, in peak season it may take more time so take it in consideration when you place your order... The type of payment is varied indeed so I suggest you take a look clicking here.
And then above all they realize such beautiful wedding dresses like this...
 Off-the-shoulder Floor-length Cheap Celebrity Wedding Dresses

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Finally I tell you that all their products are covered by a 12 month warranty so do not hesitate to become their customers!
Amiche mie la primavera si avvicina e con essa anche tutti i bellissimi appuntamenti tra matrimoni e cerimonie varie! E chi mi capisce sa cosa significa poter comprare tutto in un solo negozio senza dover correre a destra e sinistra come delle pazze! :) Proprio quello che edressuk.co.uk un bellissimo one-stop shopping on line offre! Infatti l'obiettivo di edressuk è quello di fornire un completo one-stop shopping per tutte le spose, le damigelle e tutti gli eventi occasione speciale... I vestiti sono bellissimi e c'è una vasta scelta anche di tessuti come il Tulle, il Raso, lo Chiffon, il Taffettà, l'Organza e il Tessuto elastico. I colori sono brillanti e di varie sfumature. I colori sono luminosi e in varie tonalità. Mi piacciono questi abiti delicati fatti con cristalli swarovski della collezione abiti Chiffon Prom Dresses UK che vi mostro...
Se avete notato i particolari potete immaginare la maestria di questi artigiani! edressuk è un'azienda con oltre 10 anni di esperienza e ha più di 100 dipendenti, tra loro ci sono molti progettisti e tecnici professionisti. Sono capaci di produrre vestiti all'ultima moda, in diversi stili, a prezzi davvero competitivi perchè potrete acquistare direttamente dal produttore e non è difficile trovare la taglia giusta. Questo è un esempio dei Cheap Evening Dresses UK.
I clienti di questa meravigliosa azienda provengono da tutte le parti del mondo anche perche' garantiscono un onesto ed etico rapporto di fiduciaTutti i loro vestiti possono essere realizzati su misura e normalmente ci vorranno dai 13 ai 18 giorni lavorativi per fare un vestito nuovo, in alta stagione può richiedere più tempo per cui tenetelo in considerazione quando effettuerete l'ordine. La tipologia di pagamento e' variegata anzi vi consiglio di dare uno sguardo cliccando qui. E poi soprattutto realizzano degli abiti da sposa bellissimi come questo... E per concludere vi dico che tutti i loro prodotti sono coperti da una garanzia di 12 mesi quindi non esitate a diventare loro clienti!

Monday, 13 February 2017

Red Saint Valentine cake / Torta Rosso San Valentino

Good morning my beloved friends! Are you all ok and happly in love? Well do not mind being in love with someone... you can also and above all love the life and I do! But because tomorrow I will work and because I am in love... :) I anticipated and prepared a delicious cake for Valentine's Day that I dedicate to you with all my love!

Ingredients:
120gr of butter
250gr of sugar 
2 eggs 
10gr of vanilla 
30gr of red food coloring 
5gr of salt 
5gr of baking soda 
350gr of flour
50ml of whole milk 

For the filling:
400gr of ready-made vanilla frosting

300gr of ready-made choco cream
500ml of whipping cream

100gr of flaked almonds
250gr of glace cherries



Method:
Prepare two trays of 18 and 14cm and lightly grease
Now on smooth surface  put the sifted flour.

Add the butter, the sugar and the eggs one at a time and mix well together. 
At this point I transferred the dough in a mixer and I added the vanilla, the salt and the baking soda.

Few minutes later put the red food colorin and stir vigorously for about 5min.

Heat the oven to 180°.
Now divide the batter between the two pans and bake in the center, for 25min. 

Freshly baked cakes cool them on a wire rack. Cut them in half and start to fill them before spreading the vanilla cream and then the cream. 


Above the creams positioned 
the cherries, save some to garnish the outside of the cakes.
Assemble the cake by placing the crown over the cherries. 
Now it's time to fix the most small cake above the more big. 

I filled up the most small cake with chocolate cream and chocolate chips and covered with the top. 
To keep them together I put a little vanilla cream.
And now the most fun part... :)
decorate the outside of the two cakes, and I must say that the idea came at the time!
I had left the whipped cream that I used to spread it all around and above. I finally decorated with the remaining cherries and almond flakes.

Final effect... I added at the top of the two cakes two mini fireworks with the shape of red hearts and that's the effect... well it's not clear why the picture is not so clear but the surprise was appreciated by my beloved!!! :))  
Happy Valentine's Day....
Buongiorno amiche mie amatissime! State tutte bene e innamorate? Beh non importa essere innamorati di una persona, lo si puo' essere anche e soprattutto della vita ed io lo sono! Ma poiche' io domani lavoro e poiche' sono innamorata... :) mi sono anticipata e ho preparato oggi una buonissima torta di San Valentino che dedico a tutte voi con affetto!

Ingredienti:
120gr di burro
250gr di zucchero
2 uova
10gr di vaniglia
30gr di colorante alimentare rosso
5gr di sale
5gr di lievito
350gr di farina
50ml di latte intero


Per la farcitura:
400gr di crema alla vaniglia
300gr di crema al cioccolato
500ml di panna da montare
100gr di mandorle in scaglie
250gr di ciliegie glace


Procedimento:
Riscaldare il forno a 180°. Preparate due teglie da 18 e 14cm e imburratele leggermente.
Ora su un piano liscio unite alla farina setacciata, il burro lo zucchero e le uova una alla volta e amalgamate il tutto. A questo punto ho trasferito l'impasto in un mixer e vi ho aggiunto  la vaniglia, il sale, il lievito e poco dopo il colorante rosso. Mescolate energicamente per almeno 5min. Adesso dividete l'impasto tra le 2 teglie e cuocete in forno, al centro, per 25min. Appena cotte le torte raffreddatele su una griglia.
Tagliatele a meta' e cominciate a farcirle prima stendendo la crema alla vaniglia e poi la panna. Sopra alle creme posizionate le ciliegie ma conservatevene un po' per guarnire l'esterno delle torte.
Assemblate le torte posizionando la parte superiore sopra le ciliegie. Ora e' il momento di sistemare la torta piu' piccola sopra quella piu' grande. Per mantenerle unite ho messo un po' di crema alla vaniglia. Poi ho riempito la torta piu' piccola con la crema al cioccolato e le scaglie al cioccolato e ho ricoperto con la parte superiore. Per tenere le due torte insieme ho messo un po' di crema alla vaniglia. E adesso la parte piu' divertente... :) guarnire l'esterno delle due torte e devo dire che l'idea mi e' venuta al momento!
Mi era rimasta della panna montata per cui l'ho usata per spalmarla tutta attorno e sopra. Alla fine ho decorato con le rimanenti ciliegie e le scaglie di mandorle. Effetto finale... ho aggiunto in alto alle torte due stelle filanti a forma di cuoricini rossi ed ecco il risultato... beh non si capisce bene perche' la foto non e' tanto chiara ma la sorpresa e' stata gradita dai miei cari amati!!! :))  Buon San Valentino...

Wednesday, 8 February 2017

Sprouts and veal / Cavoletti e vitello


Good day dears,
this morning echo in my head the word ''cavolo cavolo cavolo!'' which translated into english would sound like an imprecation that since I am very polite and calm... I avoid also because it's not worth it! :) This is why I propose you this recipe tasty and fast...
Ingredients:
600gr of veal slices
400gr of brussel sprouts
1cipolla
1 carrot
50gr of green olives
250gr of tuna in oil
50gr of sardines
butter 50g
60gr of capers
5ml of white wine
1 egg
mustard
olive oil
1/2 lemon
rosemary and celery
salt and pepper

Method:
Chop the carrot, celery and onion and fry in a pan with a little oil. Now you can add the slices of meat, salt and put the rosemary. 
Pour the white wine and let evaporate and then enter some water. 

Cook over low heat until the meat softens.
While the meat is cooking put the yolk of the egg in a bowl with a little mustard salt and pepper and a few drops of lemon. 
Mount your mayonnaiseand when ready mix with the capers, tuna, chopped sardines and butter.
Cook the Brussels sprouts in salted water and meantime put the oil in a pan with few onion and let brown with the green olive boned. 
Add salt and pepper.
Now that the veal is ready serve it on a plate where you will pour over the mayonnaise sauce and finally the olives. 
Enjoy your meal! :)

Buon giorno care,
stamattina mi rimbomba nella testa questa parola ''cavolo cavolo cavolo!'' che tradotto in inglese suonerebbe come una imprecazione per cui essendo io molto educata e calma... evito anche perche' non ne vale la pena! Per questo vi propongo questa ricetta saporita e veloce...

Ingredienti:
600gr di fettine di vitello
400gr di cavoletti di Bruxelles
1cipolla
1 carota
50gr di olive verdi
250gr di tonno sott'olio
50gr di sardine
50gr di burro
60gr di capperi
5ml di vino bianco
1 uovo
senape
olio d'oliva
1/2 limone
rosmarino e sedano
sale e pepe

Procedimento:
Tritate la carota, il sedano e la cipolla e soffriggeteli in una pentola con poco olio. Adesso potete aggiungere le fettine di carne, salate e mettete il rosmarino. Versate il vino bianco, fate evaporare e inserite un po d'acqua. Cuocete a fiamma bassa fino a che la carne si ammorbidisce.
Mentre la carne cuoce usate il tuorlo mettetelo in una ciotola con un po' di senape sale e pepe e qualche goccia di limone. Montate la vostra maionese. Appena pronta mescolatela con i capperi, il tonno, le sardine sminuzzate e il burro.
Scottate i cavoletti di Bruxelles in acqua salata mentre in una padella fate imbiondire un po' di cipolla con le olive dissossate. Salate e pepate. Ora che la carne di vitello e' pronta servitela su un piatto dove sopra verserete la salsa maionese e infine le olive. Buon appetito! :)

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